红烧鸡爪怎么弄才好吃又简单 ？
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发布时间：2023-04-26 20:38:26
用料
- 鸡爪 700克
- 葱 两段
- 姜 三片
- 独头蒜 一个
- 糖 30克
- 八角 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 盐 适量
- 花椒 适量
做法步骤
1、买回来的鸡爪洗干净，把指甲剪掉
2、葱姜蒜切好备用。
3、鸡爪凉水下锅水开煮三分钟捞出。可以去血腥
4、沥干水份，一定要沥干水分用，要不然一会儿炒容易爆。
5、锅里放油放30克白糖
6、糖微微变色放入花椒爆香。
7、倒入鸡爪，迅速翻炒，喷入料酒，葱姜蒜，翻炒均匀。
8、加水水淹过鸡爪即可。放生抽老抽，八角大火烧开，转小火炖40分钟。
9、40分钟后加盐转大火收汁把汤汁收干净就可以了。
