什么叫食品涨袋

食品涨袋是指 食品在包装内由于微生物分解有机物质产生气体，导致包装袋膨胀的现象。这种现象通常表现为食品外观发生变化，如膨胀，是食品变质的一种表现形式。

食品涨袋的原因主要有两个方面：

微生物的作用：

如果食品在生产过程中没有被充分杀菌，或者在储存、运输过程中受到了污染，微生物就会在食品中生长繁殖，分解食品中的成分产生气体，从而导致袋子膨胀。

食品自身的问题：

有些食品在特定条件下会发生化学反应，产生气体，也会引起涨袋。

食品涨袋分为物理性胀袋和细菌性胀袋两种：

物理性胀袋：主要是由于真空密封时袋内真空度达不到要求所致。

细菌性胀袋：是由于杀菌不彻底，产品中存在产气菌繁殖所致。

一般来说，如果食品出现胀袋现象，就存在变质危险，不能食用了。对于容易发生细菌性涨袋的食品，食品包装上一般会有“涨袋勿食”的提示。如果食品未过保质期，可以联系商家调换或索赔；如果已经过期，则建议直接丢弃。

建议在购买和储存食品时，注意检查包装是否完好，避免食品受到污染和变质。对于已经出现涨袋现象的食品，应谨慎处理，避免食用，以保障食品安全和健康。