正宗抹茶麻薯软欧包的做法和配方，教你在家做，松软拉丝太好吃了

今天分享的这款抹茶欧包，馅料充足，颜值和美味并存。

香浓的抹茶面包体，松软有嚼劲；搭配拉丝麻薯和细腻的牛奶紫薯夹馅，还包裹着可口的肉松坚果，饱腹营养健康超好吃！

快来看一下~

抹茶麻薯肉松欧包

图文篇 食/材

1.面包体：高筋面粉250g 抹茶粉10g

鸡蛋1个 牛奶130g

糖30g 盐3g

酵母4g 黄油20g

2.麻薯馅：糯米粉70g 玉米淀粉20g

糖20g 牛奶120g 黄油10g

3.其他馅料：紫薯一个

坚果适量 肉松适量 果干适量

步/骤

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将除黄油之外的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团后加入黄油，继续揉成扩展状态即可以拉开面团，容易出现破洞薄膜，且破洞周边不光滑有锯齿即可。

（牛奶的用量一开始建议只放120g，看后期揉面状态太湿了就不加，有点干就继续加入5g或10g牛奶，因为每一种面团的吸水量不一样，所以预留10g看情况加入）

将面团揉圆放入碗中盖上保保鲜膜，第一次发酵至原来的2.5倍大小，用手指沾点面粉戳面团，不回缩不回弹，就代表发酵好了。

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碗里将糯米粉，玉米淀粉，糖混合加入牛奶搅拌均匀；另外将紫薯切片放到另外一个碗里，同时放到锅中大火蒸20分钟。

加入一点牛奶将紫薯搅拌成紫薯泥备用；蒸熟的麻薯放凉后戴上手套将黄油揉进麻薯中备用。

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将发酵好的面团取出排气，均分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟后用擀面杖擀成牛舌状。

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铺上麻薯，紫薯泥和适量的坚果肉松等，收口捏紧，收口朝下，二次发酵到2倍大小。

烤箱预热165摄氏度，发酵好的面团表面喷点水，筛上一层薄薄的干粉，用刮刀画出喜欢的纹路，烤箱160摄氏度，烤25分钟左右，表面上色后盖上锡纸。

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成品展示

怎么样？看起来是不是非常有食欲？美味可口的抹茶肉松麻薯欧包就做好了，喜欢的话就赶快试试吧！

一切开，满满都是馅料，紫色的紫薯，丝丝的肉松，还有拉丝奶白的麻薯，饱腹感超强，一口咬下去满满幸福感！