这才是老式萝卜丸子的传统做法，外酥里嫩，不加一滴水，凉了也不会硬

主料：青萝卜、胡萝卜、面粉

配料：葱姜

调味：十三香、盐

1、准备青萝卜和胡萝卜各一个，价格实惠，营养丰富，冬季正是吃萝卜的季节。

2、青萝卜洗净，外皮个人喜好，可削可不削，用擦丝器处理成细丝，撒一勺盐，腌制15分钟。

3、腌好之后，把水分挤压干净。

4、把胡萝卜擦成细丝，葱姜剁的碎一些，尽量越碎越好。

5、把胡萝卜丝和葱姜末倒入，打入1个鸡蛋，加入适量十三香，盐可以放或者不放，因为之前已经腌过了。

6、搅拌均匀后，开始添加面粉，少量多次，边倒边搅拌。

7、加入面粉的量，不需要太多，可以打成团就行，面粉多了口感发硬，萝卜丝裹满面糊即可。

8、戴好一次性手套，用手搓成丸子，等待油温6成热，下入油锅，全程开小火，急火容易糊掉，外面焦了里面还不熟。

9、轻轻翻动，让丸子受热均匀，里面充分熟透，等待色泽金黄，丸子开始上浮，就可以控油捞出了。

10、外酥里嫩，特别好吃，咬一口满满的清香，放凉了也不会硬，爱挑食的孩子一次也能吃许多。

喜欢吃辣的，可以撒些辣椒粉，别有一番风味，喜欢吃萝卜丸子的朋友，一定要试一试这种做法，保证你满意。