食品安全要注意什么

食品安全是关乎每个人身体健康的重要问题，以下是一些关键的食品安全注意事项：

选择可靠的商家和食品

购买食品时选择有信誉的商家，确保食品来源可靠。

避免购买三无产品（无生产日期、无保质期、无生产厂家）。

检查食品包装标识

注意食品包装是否齐全，是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

确认食品是否超过保质期，避免食用过期食品。

观察食品的外观和色泽

注意食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑，因为这些食品可能添加了有害物质。

注意食品的储存和烹饪

食品储存时要注意通风、避免阳光直射，保持干燥，避免与异味食品混存。

烹饪过程中要保持食品的新鲜度和卫生，生熟食品要分开加工和存放，确保煮熟煮透。

保持个人和厨房的清洁

勤洗手，尤其是在处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，以及如厕后、接触宠物后等。

保持餐具和厨具的清洁，定期消毒。

保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁。

避免交叉污染

生熟食物要分开存放和加工，避免交叉污染。

使用不同的工器具处理生熟食品，确保工具和容器干净。

科学保存食物

熟食在室温下存放时间不超过2小时，室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。

避免长时间存放剩菜剩饭，尽快食用或妥善处理。

注意食品添加剂的使用

食品添加剂应明确标识，不得隐瞒或误导消费者，禁止使用非法的食品添加剂。

关注食品标签

食品标签应清晰、准确、完整，标注食品的基本信息、营养成分、生产日期、保质期等。

应急处理

一旦出现食物中毒症状，应立即饮用大量清水，帮助稀释毒素，必要时可催吐，并及时就医。

通过遵循以上注意事项，可以有效降低食品安全风险，保障个人和家人的健康。