双立人菜刀是什么钢

双立人菜刀主要使用 特殊配方的不锈钢材料。具体来说，双立人菜刀采用高品质的不锈钢材料，结合先进的冰锻工艺，确保了刀刃的锋利度和耐用性。此外，有资料显示，双立人菜刀使用的是一种碳钢，但也有提到使用X50CrMoV15不锈钢，这是一种高铬不锈钢，经过热处理获得马氏体组织，具有优良的耐腐蚀性和锋利度。

综合以上信息，可以得出结论，双立人菜刀主要使用的是特殊配方的不锈钢材料，这种材料经过冰锻工艺处理，具有高硬度、高锋利度和良好的耐腐蚀性。