凉拌黄瓜怎么做 ，原来这么简单

【黄瓜凉拌菜】

【制作食材】黄瓜，胡萝卜，火腿肠，大蒜，小葱，香菜，食用盐，白糖，生抽，陈醋，白芝麻，食用油，辣椒油

【制作步骤】

1、今天这道黄瓜凉拌菜绝对是黄瓜最简单的凉拌菜做法了，吃起来香辣脆爽。现在来将黄瓜凉拌菜需要用到的制作食材全部准备好，首先要准备的是黄瓜，大概准备两根稍微长一点，大一点的黄瓜即可，然后再准备一根胡萝卜，一根火腿肠，三瓣大蒜，一根小葱，一根香菜，适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，白芝麻，食用油和辣椒油即可。

2、先将咱们准备好的黄瓜浸泡并洗净，洗净之后沥干水分，切头去尾，然后再切成薄片，在切薄片的时候要斜刀切，这样切出来的黄瓜丝比较长。黄瓜丝切完之后咱们将其放到一个盘中，然后再来切一下胡萝卜。将胡萝卜洗净去皮切成丝即可，切完的丝放到一个盘中。

3、黄瓜，胡萝卜都切完了，接下来再来切一下火腿肠，火腿肠去包装，切成细丝，细丝要短一点，和黄瓜丝一样长即可，切完的细丝同样是放到盘中备用。主要用到的食材现在都已经切完了，接下来再切一下大蒜，大蒜在切之前先拍一下，然后再切成末，切好的大蒜末放到盘中，小葱清洗干净切成葱花放到盘中。

4、最后一个配菜就是香菜了，将香菜清洗干净，切成香菜末即可。准备一个稍微大一点的碗，将胡萝卜，黄瓜，火腿肠全部放入到这个碗中，然后再把大蒜，香菜，小葱放进去，接着向碗中放入适量的白芝麻。

5、接下来开始调味吧，向碗中加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，然后再起锅烧油，烧上平常炒菜量两倍的食用油，然后直接浇入到碗中。这样的操作可以充分激发出各种调味料的香味。

6、大碗中浇入热油之后，咱们再向里面加入适量的食用油，然后手上戴上一次性手套将其抓拌均匀，用手抓拌可以让各种食材更加入味，抓拌完了之后将其装入到一个小一点的，好看的盘中，然后就可以吃啦，一道特别好吃的黄瓜凉拌菜也就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、无论是黄瓜丝，又或者是胡萝卜丝，还是火腿肠丝，都要切得稍微细一点。

2、食用油可以适量地多加一点。