沙茶鸡汤，鲜甜可口，风味浓郁，汤汁可用来扣饭，美滋滋

自从吃过沙茶面之后，对沙茶口味特别中意，家里煮火锅，焖肉等都喜欢放点沙茶酱，煮汤也不例外，最近发现用沙茶酱来炖鸡汤，味道特别鲜美，而且香味很浓郁，汤汁可以扣饭，或者捞面，都是非常美味的。

沙茶炖鸡汤做法很简单，主要材料是鸡肉、西红柿、沙茶酱、生姜、大蒜、香葱、香菜等。

操作步骤如下：

1、鸡肉清洗干净，斩成块，放生姜、料酒腌制。

2、西红柿去蒂，切成丁。

3、大蒜切碎、葱白和葱叶分别切碎，香菜清洗干净。

4、准备一汤匙的沙茶酱。

5、锅里放适量的油，烧热，放入蒜末、葱白炒香。

6、加入西红柿翻炒出汁。

7、加入沙茶酱翻炒均匀。

8、加入适量的清水，煮开。

9、放入鸡块大火煮开，小火焖煮30分钟，也可以转到砂锅里焖煮。

10、加入适量的食盐、胡椒粉调味，撒入葱花和香菜。

11、出锅盛入碗里，一碗美味的沙茶鸡汤就做好了。